Бутерброд с жареной говядиной

Ингредиенты:

• 450 г вырезки
• 2 небольших красных сладких перца
• 1 крупная головка репчатого лука
• 30 мл оливкового или растительного масла
• 1 ст. ложка порошка чили
• 225 мл томатного соуса
• 2 ст. ложки вустерского соуса
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• 4 булочки для гамбургеров, разрезанные пополам

Приготовление:

1. Держа нож почти параллельно разделочной доске, нарежьте мясо на тоненькие ломтики. Положите кусочки мяса в миску. Вымойте разделочную доску. Удалите семена из сладких перцев и нарежьте их на полоски шириной 1 см. Нарежьте лук кольцами шириной 5 мм.
2. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Обжарьте в сковороде, часто помешивая, мясо. Жарьте минуты 2-3. Переложите мясо в миску.
3. В той же сковороде на большом огне нагрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла. Добавьте лук и перец и пассеруйте, часто помешивая.
4. Добавьте порошок чили в овощи на сковороде. Жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте томатный соус, вустерский соус, яблочный уксус, коричневый сахар и 175 мл воды. Доведите смесь до кипения на большом огне.
5. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите овощную смесь 15 минут. Положите мясо в сковороду, разогрейте. Подавайте кусочки мяса и овощную смесь в булочках для гамбургеров.