Помидоры с чили на чесночных тостах

Ингредиенты:

• 8 средних плотных помидоров
• 150 г маслин без косточек (нарезать)
• 1 ч. л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 красный чили (удалить семена, мякоть нарезать)
• 1 зеленый чили (удалить семена, мякоть нарезать)
• 1 истолченный зубок чеснока
• 85 г листьев салата при подаче

Для чесночных тостов:

• 1/2 тонкого багета (разрезать на 8 ломтиков)
• 2 зубка чеснока
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Острым ножом сделайте глубокие крестообразные надрезы на верхней части помидоров. Слегка прижмите плоды, чтобы они раскрылись и немного сплющились на «донышках». Переложите помидоры в неглубокое жаропрочное блюдо. Наполните овощи половиной маслин, посыпьте сахаром, приправьте.
2. В кастрюльке растопите сливочное масло, спассеруйте чили и чеснок. Полейте пряным маслом помидоры, поместите их в духовку на 10-12 мин. Подрумяньте ломтики хлеба с обеих сторон. Еще горячие тосты натрите чесноком и сбрызните маслом.
3. Положите на каждую тарелку по 2 тоста, на них - по запеченному помидору, вокруг выложите листья салата, чили и маслины, полив их соками из формы.