Куриные брусчетты

Ингредиенты:

• 8 толстых ломтей ржаного хлеба
• 2 очищенных зубка чеснока
• 4 ст. л. растительного масла + для смазывания
• 325 г куриного филе
• 1 маленькая, мелко рубленая красная луковица
• 2 нарезанных полосами по длине цукини
• 4 очищенных и нарезанных помидора
• 2 ст. л. уксуса
• листочки базилика при подаче (при желании)

Приготовление:

1. Натрите ломтики хлеба чесноком и слегка смажьте растительным маслом. Обжарьте хлеб с обеих сторон.
2. Нарежьте полосами филе. Разогрейте 2 ст. л. масла на сковороде с антипригарным покрытием Обжарьте курятину (2-3 мин.). Снимите и держите в тепле.
3. Измельчите зубок чеснока. Обжарьте на сковороде в 2 ст. л. масла лук и цукини (2-3 мин.). Добавьте помидоры, курицу и уксус, готовьте 1 мин. Посолите и поперчите.
4. Курино-овощную смесь положите на ломтики хлеба, украсьте базиликом.