«Пальчики» с говядиной и сыром

Ингредиенты:

• 75 г размягченного масла + для намазывания
• 6 ломтиков ржаного хлеба
• 4 ст. л. жирного мягкого сыра
• 1 ст. л. тертого хрена
• 150 г варено-копченой говядины
• 2 ст. л. растительного масла
• 150 г сливочного сыра
• 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего или щепотка сухого тархуна
• 1 ст. л. коньяка (при желании) паприка
• веточки петрушки или измельченная свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Намажьте хлеб тонким слоем сливочного масла. В емкости смешайте жирный мягкий сыр и хрен. Намажьте смесью половину канапе. Положите говядину и разрежьте каждый кусок на 4 «пальчика». Посолите, поперчите и смажьте растительным маслом.
2. Взбейте в однородную массу сливочный сыр и 75 г сливочного масла. Добавьте тархун и коньяк, посолите и поперчите по вкусу. Намажьте оставшиеся канапе и посыпьте паприкой.
3. Выложите пальчики на плоское блюдо, накройте и охладите. Перед подачей украсьте говяжьи палочки веточками петрушки, а сырные - измельченной зеленью.