Сандвичи из французских тостов

Ингредиенты:

• 8 больших ломтиков подсушенного хлеба
• 100-175 г сливочного масла
• 2 ч. л. горчицы (по желанию)
• 100-175 г вареной курятины (нарезать ломтиками)
• 4 тонких ломтика сыра
• 2 яйца
• 175 мл молока
• 2-3 ч. л. растительного масла
• кусочки помидоров и корнишонов при подаче

Приготовление:

1. Намажьте ломтики хлеба с одной стороны маслом (50-75 г) и горчицей. Положите на 4 хлебных ломтика по кусочку
   курицы и сыра. Накройте кусочками хлеба (намазанной стороной). Хорошо прижмите. Разрежьте сандвичи по диагонали.
2. Взбейте яйца с молоком и приправьте. Разогрейте на сковороде оставшиеся 50 г сливочного масла с 2 ч. л.
   растительного масла.
3. Вымочите сандвичи в яично-молочной смеси (хлеб должен размякнуть). Жарьте на сильном огне 3-4 мин. с одной стороны до румяной корочки. Уменьшите огонь, переверните сандвичи и подрумяньте с другой стороны. Переложите сандвичи на бумажное полотенце и промокните излишки жира.
4. Обмакните в яичной смеси и обжарьте оставшиеся сандвичи, добавляя при необходимости на сковороду сливочное и растительное масло. Подавайте горячими с помидорами и корнишонами.