Ингредиенты:
- 4 толстых ломтика хлеба
- 40 г сливочного масла
- острая или неострая горчица по вкусу
- 250 г отварной постной говядины (нарезать тонкими ломтиками)
- 4 яйца
Приготовление:
- Намажьте хлеб тонким слоем масла, затем - горчицей. Положите сверху ломтики холодного мяса.
- Растопите оставшееся масло на большой сковороде на слабом огне. Приготовьте 4 яичницы-глазуньи, желтки должны остаться жидковатыми (при желании переверните и поджарьте со стороны желтка).
- Ножом или лопаткой аккуратно разделите яйца на сковороде. Положите по яичнице на каждый сэндвич. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте сразу же.
Разнообразьте рецепт: замените мясо ветчиной или сыром и положите сверху по кусочку или кружочку маринованного огурца.
