Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г муки
- 300 мл белого полусладкого вина
- 2 яблока
- 3 ломтика ананаса
- 2 банана
- соль
- растительное масло для жарения
- сахар для присыпки
Приготовление:
- Отделите желтки от белков. Добавьте к желткам немного муки и перемешайте венчиком, влейте немного вина, опять перемешайте. Продолжайте добавлять, чередуя, эти два ингредиента и постоянно перемешивайте венчиком, пока не получите однородную массу.
- Взбейте белки со щепоткой соли в густую пену и соедините с желтково-яичной массой.
- Подготовьте фрукты. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками (с центральным отверстием). Нарежьте ломтики ананаса треугольниками, почистите бананы и нарежьте по диагонали.
- Обмакивайте небольшие порции фруктов в желтково-яичную массу и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.
- Аккуратно вынимайте ломтики шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек излишек масла. Переложите подсушенные фрукты на сервировочное блюдо, посыпьте сахаром и подавайте.
Подавайте с белым полусладким вином комнатной температуры.
