Клубничный торт-мороженое

Ингредиенты:

  • 100 г растопленного сливочного масла для смазывания
  • 225 г сухого печенья (раскрошить)
  • 75 г сахара
  • 8 листиков желатина
  • 4 ст. л. воды
  • 225 г клубники + нарезанные ягоды для украшения
  • 2 желтка + 2 белка
  • 450 мл жирных сливок (взбить)

Приготовление:

  1. Слегка смажьте маслом продолговатую форму объемом 900 мл, выстелите ее пекарской бумагой, промаслите последнюю. Смешайте крошки печенья с маслом и 25 г сахара. Выложите половину массы в форму, прижмите лопаткой. Замораживайте 30 мин.
  2. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин., затем - тщательно отожмите. Разогрейте 4 ст. л. воды и растворите в ней желатин. Протрите клубнику через сито в пюре.
  3. Взбейте желтки с оставшимся сахаром добела. Взбивая клубничное пюре, введите в него желтки. Подмешайте желатин и две трети взбитых сливок. В отдельной емкости взбейте белки в стойкую пену и введите в общую массу. Перелейте ее в форму и замораживайте еще 30 мин.
  4. Достаньте из морозилки и распределите сверху оставшиеся крошки ровным слоем. Аккуратно прижмите, накройте и снова поставьте в морозильную камеру на 4 ч.
  5. Перед подачей переверните торт на сервировочное блюдо, снимите бумагу и украсьте оставшимися взбитыми сливками и пластинками клубники.

Торт-мороженое можно приготовить загодя и хранить в морозилке до 4 месяцев. Кстати, десерт прекрасно застынет и в холодильнике, только для этого понадобится больше времени.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация