Персики, запеченные с шоколадом и имбирем

Рецепт:

Ингредиенты:

• 6 персиков
• 6 шт. сдобного печенья
• 100 г темного шоколада
• 1,5 см свежего корня имбиря
• 1 свежий желток
• 2 ст. л. десертного вина
• 150 мл абрикосового или персикового сока
• 50 г растопленного сливочного масла

Приготовление:

1. Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
2. Печенье размолоть в крошку. Шоколад и имбирь натереть на терке. Смешать печенье с шоколадом, имбирем, желтком и вином.
3. Персики положить в форму срезом вверх. Выложить сверху получившуюся смесь, полить растопленным маслом. Влить в форму сок и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 20 мин. Переложить персики на блюдо, полить соком из формы. Подавать теплыми.