Клюквенное желе

Ингредиенты:

• 2 ст. л. желатина в гранулах
• 200 г клюквы
• 100 г сахара
• щепотка соли

Приготовление:

1. Желатин замочить в 3 ст. л. теплой воды, когда он набухнет - слегка отжать рукой.
2. Клюкву перебрать, промыть, отжать сок. Оставшуюся кожицу залить 3 стаканами горячей воды, добавить сахар и щепотку соли, довести до кипения и кипятить 5 мин. Затем отвар процедить, добавить подготовленный желатин, довести до кипения, но не кипятить.
3. Влить отжатый сок, перемешать и разлить по формочкам. Остудить и поставить в холодильник на 2 ч, до полного застывания.