Камамбер с грушами и порто

Рецепт:

Ингредиенты:

• 3 средних кружка камамбера
• 2 небольшие твердые груши
• 1 см корня свежего имбиря
• 200 мл портвейна руби
• горсть кедровых орешков
• щепотка сахара
• свежемолотый розовый
• перец

Приготовление:

1. Имбирь очистить и нарезать очень тонкими полосками. Груши очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелкими кубиками. Портвейн влить в сотейник, всыпать груши и имбирь, довести до кипения, готовить на среднем огне 2 мин., выложить шумовкой на тарелку.
2. В вино добавить сахар, уварить наполовину.
3. Каждый кружок сыра разрезать на 2 круглые половинки, уложить разрезом вверх на противень, выстланный пергаментом. Выложить на сыр груши с имбирем, приправить перцем, посыпать кедровыми орехами. Запекать в разогретой до 230 °С духовке 3-4 мин. Подавать немедленно с зеленым салатом-микс, полив теплым соусом из портвейна.