Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки минеральной воды
- I шепотка соли
- 6 ст. ложек муки
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 2 ст. ложки сахара
- 1ч. ложка корицы
- 1 ст. ложка апельсинового ликера или сока
- 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
Приготовление:
- Яйца взбить миксером вместе с молоком, минеральной водой, солью и мукой до образования однородного теста. Дать ему постоять около 30 минут. Перед началом выпечки взбить тесто еще раз.
- Тем временем яблоко очистить от кожицы и удалить из него сердцевину с семенами. Разрезать яблокопримерно на 6 колечек и положить их в глубокую тарелку. Посыпать 1 ст. ложкой сахара и 1/2 ч. ложки корицы, полить апельсиновым ликером. Дать яблокам настояться, пока будет готово тесто.
- Яблочные кольца обсушить и погрузить в тесто.
- В большой сковороде растопить масло или маргарин. Столовой ложкой выкладывать по одному яблочные кольца вместе с тестом, оставшееся тесто распределить сверху оладий. Когда снизу оладьи подрумянятся, перевернуть их и обжарить с другой стороны.
- Подать оладьи с яблочной начинкой к столу на блюде, посыпав их оставшимися сахаром и корицей.
Можно подать к столу это блюдо не с сахаром и корицей, а с ванильным соусом, который очень просто приготовить из ванильного йогурта, взбив из него кремовую массу прямо в упаковке. Ею и полить оладьи.
