Яичный флан

Рецепт:

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 банка сгущенного молока
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. воды
• 1,5 стакана молока

Приготовление:

1. Яйца взбить с молоком и сгущенным молоком в однородную массу.
2. В сотейнике развести сахар с водой, готовить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.
3. Равномерно распределить получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Для этого блюда лучше выбрать круглую форму с высокими бортиками.
4. Аккуратно, стараясь не нарушать карамельный слой, влить в форму молочно-яичную смесь. Плотно накрыть форму листом фольги, подвернуть края.
5. В широкой кастрюле вскипятить воду. Уменьшить огонь до среднего, поставить форму с фланом на водяную баню и готовить 15 мин. Снять с огня и дать остыть. Удалить фольгу, накрыть форму блюдом и перевернуть.