Ягодное желе

Ингредиенты:

  • 500 г вишневого сока
  • 180 г сахара
  • 100 мл белого вина
  • 8 г желатина
  • 2 стакана ягод
  • 1 лимон
  • 10 г крахмала

Приготовление:

  1. В вишневый сок добавить 100 г сахара, белое вино, выдавить сок лимона и прокипятить.
  2. Желатин замочить на 1,5 часа в холодной воде из расчета 1 ст. ложка на 0,5 стакана воды. Ввести подготовленный набухший желатин в сок с вином, размешать, чтобы он растворился.
  3. Разморозить ягоды, обсушить и один стакан разложить в креманки. Залить их соком с желатином. Поставить в холодильник для застывания.
  4. Из оставшихся ягод сделать сладкий соус. Залить ягоды небольшим количеством воды, вскипятить. Протереть через густое сито. Часть жидкости остудить, смешать с крахмалом, влить в оставшуюся жидкость, добавить 80 г сахара, довести до кипения. Когда желе застынет, перед тем как его выложить на тарелку, опустить форму на несколько секунд в горячую воду. Подавая на стол, полить ягодным соусом и украсить ягодами.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация