Рецепт:
Ингредиенты:
- 2 стакана свежей клюквы
- 1,5 стакана сахара
- 4 ст. л. манной крупы
Время приготовления: 40 мин. + 2 часа
Порций: 8
Приготовление:
- Клюкву промыть, обсушить и размять пестиком. Влить 0,5 стакана воды, перемешать и протереть через сито. Сок слить в отдельную емкость и оставить. Жмых положить в кастрюлю с 1,5 л воды, довести до кипения и варить 5 мин. Процедить отвар через сито.
- Добавить в отвар сахар и довести до кипения. Постоянно размешивая, всыпать манную крупу. Варить, помешивая, на минимальном огне 4 мин.
- Полученную массу слегка остудить, добавить клюквенный сок. Взбивать миксером 5 мин., пока мусс не увеличится в объеме примерно в 2 раза. Разложить по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 ч.
- При подаче можно украсить мусс свежей клюквой, листиками мяты.
