Варенье из клубники и грецких орехов

Ингредиенты:

• 500 г клубники
• 1 стакан (200 мл) грецких орехов
• 50 г коньяку
• 1 звездочка бадьяна
• 1/3 ч. л. корицы
• 300 г сахарного песка

Приготовление:

1. Клубнику вымыть, удалить хвостики и разрезать вдоль на 4 части. Засыпать сахарным песком и убрать в холодильник на ночь.
2. Грецкие орехи перебрать, вымыть и залить кипятком на 1 минуту. Затем воду слить, переложить орехи в баночку, залить коньяком и закрыть банку крышкой.Убрать, как и клубнику в холодильник на ночь.
3. Утром смешать клубнику с орехами, переложить в кастрюлю или ковш и поставить на огонь.
4. Довести до кипения, добавить специи и варить до готовности и загустения на минимальном огне, переодически помешивая.
5. Переложить в банки и хранить в темном прохладном месте.