Рецепт:
Ингредиенты:
На 4 порции
- подсолнечное масло для смазывания
- 50 г кускового сахара
- 3 ст. л. лимонного сока
- 50 г кедровых орешков
- 2 твердые груши
- 250 г твердых кислых слив
- 100 г мягкого нежирного творога
- 4 ст. л. жидкого меда 1/2 ч. л. молотой корицы
- молотая гвоздика на кончике ножа
- 100 г густых сливок
- листочки мелиссы для украшения
На порцию: 390 ккал, белки 8 г, жиры 14 г, углеводы 57 г
Время приготовления: 40 минут
Приготовление:
- Лист бумаги для выпечки смажьте подсолнечным маслом. В сотейник положите сахар, добавьте столовую ложку лимонного сока и 3 столовые ложки воды, подогрейте, пока сахар не приобретет светло-коричневый цвет.
- Снимите сотейник с плиты, добавьте кедровые орешки. Выложите массу тонкими полосками на бумагу. Кедровые орешки постарайтесь отделить друг от друга. Остудите, затем наломайте крупными кусками получившийся грильяж.
- Груши разрежьте на четвертушки, очистите и удалите сердцевину. Сливы помойте, разрежьте пополам, выньте косточки. Сливы и груши выложите на тарелки, полейте оставшимся лимонным соком.
- Творог, мед, корицу и гвоздику смешайте в миске. Сливки взбейте и добавьте к творогу, перемешайте. Выложите крем на фрукты, посыпьте кусочками грильяжа с кедровыми орешками. Украсьте листочками мелиссы. Сразу подавайте на стол.
Кедровые орешки в грильяже можно заменить на измельченные грецкие орехи или неочищенный миндаль. Если используете миндаль, дополнительно добавьте в грильяж 1/2 чайной ложки молотой корицы.
