Рецепт:
Ингредиенты:
На 4 порции
- 100 г горького шоколада
- 100 г физализа
- 16 кусочков сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- 150 г взбитых сливок
- 4 кактусового инжира
- 4 карамболя
- 2 ст. л. сока лайма
- 1 ч. л. сахарной пудры
- сахарная пудра для обсыпки
На порцию: 370 ккал, белки 4 г, жиры 20 г, углеводы 42 г
Время приготовления: 40 минут
Приготовление:
- Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Физалис очистите от оболочки. Опустите наполовину в жидкий шоколад, выньте и положите на бумагу для запекания, оставьте, пока шоколад не застынет.
- В сотейник с толстым дном положите кусочки сахара, влейте
- столовые ложки воды и лимонный сок, разогрейте. Кипятите на слабом огне, пока сахар не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- Снимите сотейник с плиты, добавьте сливки. Будьте осторожны, чтобы не обжечься! Вылейте соус в миску и дайте остыть.
- Кактусовый инжир аккуратно очистите. Следите, чтобы в кожице не остались острые иголочки. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Карамболь помойте и нарежьте тонкими звездочками. Выложите фрукты на блюдо.
- Сахарную пудру размешайте с соком лайма, полейте фрукты. Посыпьте сахарной пудрой. Вылейте карамельный соус на фрукты, украсьте шоколадным физалисом.
Если времени для приготовления маловато, вместо физалиса для украшения этого десерта возьмите шоколадную стружку.
