Ванильный ревень в земляничной пене

Ванильный ревень в земляничной пене

Рецепт:

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 700 г тонких стеблей ревеня
  • 1 стручок ванили 150 мл белого вина
  • 4 ст. л. сахара
  • 300 г охлажденной земляники
  • 2 ст. л. апельсинового ликера
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 100 г лесной земляники для украшения

На порцию: 220 ккал, белки 2 г, жиры 1 г, углеводы 42 г
Время приготовления: 30 минут Охлаждение: 1 час

Приготовление:

  1. Ревень помойте, отрежьте зеленые листья, снимите тонкую кожицу, нарежьте кусочками около 3 см длиной.
  2. Стручок ванили разрежьте вдоль и выньте сердцевину. Влейте в кастрюлю вино, положите ревень, стручок ванили вместе с сердцевиной и сахар, доведите до кипения.
  3. Варите ревень на слабом огне в течение 4-5 минут, но не разваривайте. Снимите кастрюлю с плиты, остудите ревень. Поставьте в холодильник минимум на час.
  4. Землянику промойте, очистите, нарежьте кусочками. Положите ее в высокую чашу миксера, добавьте апельсиновый ликер и сахарную пудру. Лесную землянику промойте, выложите на несколько слоев бумаги и обсушите. Ревень выложите в небольшие салатники. Стручок ванили уберите.
  5. Землянику взбивайте миксером в пюре, пока на поверхности не образуется земляничная пена. Выложите на ревень. Украсьте десерт лесной земляникой и сразу подавайте на стол.

К ванильному ревеню прекрасно подойдет ванильное мороженое. Другой вариант: подайте к охлажденному ревеню в земляничной пене горячий ванильный соус.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация