Рецепт:
Ингредиенты:
- 1 кг апельсинов
- 500 мл светлого виноградного сока
- 150 г сахарной пудры
- 30 г желатина
Время приготовления: 2 часа 50 мин.
Порций: 10
1 порция: 123,7 ккал
Приготовление:
- Один апельсин отложить, остальные очистить от кожуры. Разделить апельсины на дольки. Снять с них тонкую кожицу, удалить косточки.
- Положить дольки в верхнюю часть двойного дуршлага и подержать 1 мин. над кипящей водой.
- С помощью ножа для цитрусовых тонкой соломкой снять с отложенного апельсина цедру.
- Виноградный сок и сахарную пудру нагревать в сотейнике, не доводя до кипения. Добавить желатин и размешивать, пока он полностью не растворится. Дать остыть до комнатной температуры.
- На дно формы «Кольцо» положить цедру, влить немного желе. Поставить в холодильник на 15 мин. Затем поместить дольки апельсинов вертикально в специальные пазы формы с внешней и внутренней стороны. Кисточкой смазать дольки желе и поставить в холодильник на 5 мин.
- Порциями вливать желе в форму, следя за тем, чтобы дольки апельсинов не меняли своего положения. Поставить в холодильник на 1,5 ч.
