Пудинг творожный с изюмом

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки сахара
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка молотых сухарей
• 1 ст. ложка сметаны
• 60—80 г изюма
• 1 па­кетик ванильного сахара
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В протертый творог добавить 2 яичных желтка, растертых с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванильный сахар, просеянную муку, промытый в теплой воде изюм.
2. Все хорошо перемешать, затем добавить взбитые в гус­тую пену белки.
3. Все размешать и выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями.
4. Поверхность пудинга разровнять и смазать сметаной, смешанной с яйцом.
5. Запекать пудинг в духовке 25-30 мин. Готовый пудинг разрезать на порции, оставить в форме на 10—12 мин, а затем выложить на блюдо.