Рецепт:
Ингредиенты:
- 25 цветков бузины
- 900 г гранулированного сахара
- 2 лимона, порезать
- 50 г лимонной или винно-каменной кислоты (по желанию)
Приготовление:
- Простерилизуйте 3 литровых бутыли. Аккуратно сполосните цветы бузины, чтобы избавиться от грязи и насекомых.
- В очень большую кастрюлю положите сахар и залейте его 3 литрами кипящей воды. Как следует перемешайте и дайте
- остыть. Добавьте лимоны и кислоту. (Кислота предотвратит брожение. Однако, если вы собираетесь использовать весь напиток в один заход, кислота вам не понадобится.)
- В ту же кастрюлю отправьте цветы бузины. Накройте крышкой. Оставьте в прохладном месте на 24 часа. Периодически помешивайте.
- По прошествии 24 часов процедите сквозь марлю и перелейте в бутылки.
Без использования кислоты напиток будет годен 2–3 дня, если хранить его в холодильнике. Если же вы добавили кислоту, то сможете наслаждаться им еще месяц. Перед тем как подавать, разбавьте напиток по вкусу, разлейте по стаканам с кусочками льда и дольками лимона.
