Рецепт:
Ингредиенты:
- 2 стакана клюквы
- 1/2 стакана калины
- 1 стакан сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара
Приготовление:
- Клюкву и калину вымыть, обсушить. Клюкву посыпать сахаром и тщательно растолочь деревянным пестиком.
- Толченую клюкву протереть через сито. В полученное пюре всыпать оставшийся сахар, емкость накрыть крышкой и поставить в холодное место.
- Оставшийся жмых положить в кастрюлю с 1, 5 л горячей воды, добавить растертые ягоды калины, ванильный сахар и проварить на слабом огне в течение 5-7 мин. Затем отвар процедить и охладить. В охлажденный отвар влить клюквенное пюре с сахаром, хорошо размешать и подавать.
Для приготовления морса вместо калины можно использовать красную рябину. Таким же способом можно приготовить морс и из других ягод, например из брусники.
