Густой суп из шпината

Рецепт с фото - Густой суп из шпината

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 750 г шпината
  • 1 луковица
  • 6 картофелин
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 л мясного бульона
  • 3 зубка чеснока
  • 4 ломтика поджаренного в духовке хлеба
  • 40 г сливочного масла
  • соль, перец, молотый шафран пр вкусу

Приготовление:

  1. Шпинат переберите, вымойте, влажным положите в кастрюлю, нагрейте до размягчения листьев, слейте сок.
  2. Луковицу измельчите, Картофель промойте, нарежьте ломтиками. Протушите на растительном масле лук, пока он не станет прозрачным, добавьте шпинат, тушите при перемешивании, пока не испарится вся жидкость. Положите картофель, приправьте солью, перцем, молотым шафраном.
  3. Влейте кипящий мясной бульон, положите измельченный чеснок. Варите суп на слабом огне 25 минут.
  4. Растопите сливочное масло и поджарьте на нем кубики хлеба до золотистого цвета. Посыпьте ими суп перед подачей.

В каждую тарелку можно дополнительно положить по яйцу пашот. Для этого осторожно разбейте яйца по одному в ложку и опустите кипящую (но чтобы не бурлила) воду. Яйца должны вариться на расстоянии друг от друга.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация