Суп-пюре из брокколи

Рецепт с фото - Суп-пюре из брокколи

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 3 ч. л. муки
  • 1 репчатая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 300 г брокколи (свежей или замороженной)
  • 1 стакан мясного бульона
  • 1 стакан сливок
  • соль, перец, зелень, сметана - по вкусу
    обжаренный бекон, орехи кедровые - для украшения

Приготовление:

  1. В разогретую кастрюлю влить масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 3 минуты.
  2. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить 2-3 минуты с мукой. Брокколи вымыть, мелко нарезать, добавить в кастрюлю с мукой и
  3. луком, жарить, помешивая, еще 5 минут.
  4. Влить бульон, посолить, поперчить и варить 15 минут. Затем слегка остудить суп и пюрировать в блендере.
  5. Вернуть пюре в кастрюлю, влить сливки и варить еще 10 минут. В каждую тарелку добавить зелень, сметану, при желании украсить кусочками бекона и кедровыми орехами.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер "Моя Италия"

Джейми Оливер - Моя Италия

Искусство кулинарии

Искусство кулинарии


Рекламное агентство полного цикла центр продвижения предлагает разнообразные услуги.
Войти
Регистрация