Ингредиенты
(4 порции)
- 500 г брокколи
- 1 головка репчатого лука
- 1 ст. ложка маргарина
- 300 мл молока
- 500 мл овощного бульона
- 100 г бекона
- 4 ст. ложки зелени петрушки
- 150 г плавленого сыра
Приготовление:
- Капусту разделить на соцветия. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на маргарине. Добавить бульон, молоко, посолить и варить на слабом огне 15 минут.
- Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить до образования шкварок.
- Брокколи и лук протереть вместе с жидкостью, добавить натертый сыр и прогревать, пока сыр не расплавится.
Подавать суп со шкварками и петрушкой.
