Суп "Харчо"

Ингредиенты:

  • 500 г мяса
  • 2 головки лука
  • 2-3 дольки чеснока
  • 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г свежих помидоров
  • 1/2 стакана риса
  • 1/2 стакана кислых слив

Приготовление:

Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой.

  1. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3-4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой.
  2. Через 1  1/2 - 2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы (без косточек),  соль,  перец и варку продолжать еще в течение 30 минут.
  3. Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10 минут до окончания варки добавить в суп.
  4. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушки или укропом.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация