Луковый суп с сырными гренками

Ингредиенты:

• 80 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 700 г нарезанного кольцами лука
• 2,25 л куриного бульона
• 40 г муки
• 2 ч. л. смеси сушеных трав
• 300 г измельченного на терке твердого сыра
• 4-6 стеблей зеленого лука
• 12 ломтиков подсохшего хлеба

Приготовление:

1. Растопите в сотейнике половину сливочного масла. Положите колечки лука, посыпьте сахаром и пассеруйте 15 мин.
2. Растопите в кастрюле оставшееся сливочное масло. Спассеруйте муку (1 мин.). Немного остудите и влейте, растирая муку, 600 мл бутона. Варите 3-4 мин., пока бульон слегка не загустеет влейте в сотейник с луком, добавьте оставшийся бульон. Посолите, поперчите и посыпьте сушеными травами. Доведите до кипения и уменьшите огонь варите 30 мин.
3. Разогрейте духовку, включив Функцию "Гриль". Разложите половину сыра и зеленого лука по 6 тарелкам, разлейте суп, положите в тарелки по 2 ломтика хлеба. Посыпьте тосты оставшимся сыром и зеленым луком. Поместите тарелки в духовку на 4-5 мин.