Суп с цукини, кукурузой и куриными гребешками

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриных грудок
  • 0,5 кг куриных голов
  • 1 цуккини
  • 1 сладкий перец
  • 12 помидоров черри
  • 2 луковицы
  • 200 г корневого сельдерея
  • 1 морковь
  • 200 г консервированной кукурузы
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль, белый перец горошком по вкусу

Приготовление:

  1. Куриные головы вымыть, залить 2 л холодной воды и варить в течение 40 мин. После этого головы вынуть, а бульон процедить. С куриных голов срезать гребешки, накрыть их пленкой и оставить до подачи.
  2. Куриные грудки смазать оливковым маслом и запечь в разогретой до 200° духовке в течение 25-30 мин. Запеченные грудки нарезать ломтиками поперек волокон.
  3. Морковь, лук и корень сельдерея очистить и нарезать кубиками среднего размера.
  4. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук, сельдерей и морковь. В кастрюлю с кипящим куриным бульоном поместить ломтики запеченной грудки, добавить обжаренные овощи и довести до кипения.
  5. В суп опустить сладкий перец, нарезанный брусочками, и цуккини, нарезанный треугольными ломтиками, посолить. Белый перец раздавить и добавить в суп.
  6. После этого положить консервированную кукурузу и разрезанные пополам помидоры черри, довести суп до кипения, снять с огня и дать настояться в течение 5 мин. При подаче в каждую тарелку положить несколько куриных гребешков.

Хранить цуккини нужно при комнатной температуре и использовать в течение четырех-пяти дней. Ломтики запеченной куриной грудки можно добавить непосредственно в тарелку, как и гребешки. В этом случае лоток с грудками после запекания необходимо сразу же накрыть фольгой и оставить в тепле до подачи.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация