Сливочный суп с миндалем

Рецепт с фото - Сливочный суп с миндалем

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 3 картофелины
  • 2 морковки
  • 200 г корневого сельдерея
  • 3 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г миндальных хлопьев
  • 150 г бекона
  • 3 веточки базилика
  • 2 л овощного бульона
  • 250 мл сливок жирностью 35%
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок очистить. Картофель, морковь и сельдерей нарезать брусочками, лук тонкими полукольцами, чеснок измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить лук, морковь и сельдерей, время от времени помешивая, 10 мин. Добавить картофель и чеснок, готовить, помешивая, еще 7 мин.
  2. Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения и варить 10 мин.
  3. Снять кастрюлю с огня. Взбить суп блендером в однородную массу. Вернуть на огонь, влить сливки и оставить на небольшом огне, не доводя до кипения.
  4. Бекон мелко нарезать и обжаривать в разогретом растительном масле в течение 4 мин.
  5. Добавить к бекону половину миндальных хлопьев и готовить, помешивая, 5 мин. Положить бекон и миндаль в суп. Оставшийся миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, 3 мин.
  6. Базилик вымыть и обсушить, листики отделить от веточек и измельчить. Добавить в суп обжаренный миндаль и базилик, тщательно перемешать. Разлить суп по тарелкам.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация