Рецепт:
Когда хочется красивой жизни, легче всего обеспечить ее себе с помощью еды. Всего-то и потребуется - немного усилий и времени чтобы приготовить воздушные, золотистые меренги с ароматом меда. А сам суп готовится буквально несколько минут. В результате представьте: сидит у вас в гостях девичья компания, рассчитывает разве что на чай-кофе. А тут появляетесь вы - с подносом, на котором стоят бокалы с божественным сладким супом!
Ингредиенты:
- 6 яичных белков
- 2/3 стакана сахарной пудры плюс еще немного для подачи
- 1,5 ст. л. жидкого меда с не очень ярким вкусом
- 1 кг малины, можно замороженной
- 1 -2 ст. л. малинового ликера
- несколько капель бальзамического уксуса
4-6 порций
Подготовка: 2 ч 30 мин.
Приготовление: 10 мин.
Приготовление:
- Белки взбейте венчиком. Как только они приобретут белый цвет, тонкой струйкой влейте мед и. постепенно добавляя сахарную пудру, продолжайте взбивать до образования пышной, стойкой массы.
- Противень застелите пергаментом. Уложите массу в кондитерский мешок. Выложите на противень меренги диаметром около 6 см. Выпекайте при 120 °. 1 ч - 1 ч 20 мин. Оставьте остывать в чуть приоткрытой духовке на 1,5 ч.
- Малину протрите через сито, чтобы избавиться oт косточек. Переложите в блэндер, добавьте сахарную пудру, бальзамический уксус и ликер, взбейте. Разлейте по тарелкам. Сверху положите меренги, присыпьте сахарной пудрой, подавайте немедленно.
При желании вы можете подавать этот суп холодным. Для этого готовый суп поставьте в холодильник минут на 20-30, не больше. Слишком холодная малина долется менее ароматней. А можете просто положить в суп немного мороженого или колотого фруктового льда.
