Дынный суп с лимонадом и ванилью

Дынный суп с лимонадом и ванилью

Рецепт:

С этим супом одна проблема - дождаться, когда же он наконец охладится и можно будет его съесть. С этой целью мы даже пробовали ставить его в морозильник - но получается полная ерунда. Помимо аромата ванили и дыни у этого божественного нектара образуется характерный запах заморозки (хотя морозильники у нас всегда в идеальном порядке, честное слово!) - а настояться суп не успевает. Так что лучше сделать его и пойти погулять часа два-три.
Начинайте готовить за 3-4 ч до подачи

Ингредиенты:

  • 1 ароматная дыня любого сорта по вашему вкусу, весом около 1 кг
  • 1 стакан газированного лимонада (Sprite, 7Up)
  • 3-4 ст. л. муската или другого десертного вина
  • сок и цедра половины лимона
  • 1 стручок ванили маленький пучок мяты

4-6 порций
Подготовка: 1 ч
Приготовление: 2-3 ч

Приготовление:

  1. Налейте газированный лимонад в высокий стакан. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, кончиком ножа выскребите семена в лимонад, положите и сам стручок. Добавьте лимонный сок и измсльченную цедру. Закройте стакан пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.
  2. У мяты снимите листья со стеблей. Листья положите в воду с кусочками льда, а стебли мелко порежьте.
  3. Очистите дыню от кожуры и сердцевины. Примерно четверть нарежьте мелкими кусочками, оставшуюся дыню - произвольно.
  4. Удалите из газировки стручок ванили. Положите произвольно нарезанные куски дыни в блендер. влейте газировку и мускат, добавьте стебли мяты. Взбейте до однородности, охладите. 2-3 ч. Разлейте по охлажденным тарелкам или бокалам, положите в каждую немного целых кусочков дыни, украсьте листьями мяты. Подавайте немедленно.

Вместо десертного вина в этом супе вы можете использовать любой алкоголь по вкусу, кроме, пожалуй, коньяка, виски, текилы и водки. А вот сухие и полусладкие вина (особенно игристые), ром и граппа, точно так же, как большинство фруктовых и даже сливочных ликеров, подходят прекрасно.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация