Рецепт:
С этим супом одна проблема - дождаться, когда же он наконец охладится и можно будет его съесть. С этой целью мы даже пробовали ставить его в морозильник - но получается полная ерунда. Помимо аромата ванили и дыни у этого божественного нектара образуется характерный запах заморозки (хотя морозильники у нас всегда в идеальном порядке, честное слово!) - а настояться суп не успевает. Так что лучше сделать его и пойти погулять часа два-три.
Начинайте готовить за 3-4 ч до подачи
Ингредиенты:
- 1 ароматная дыня любого сорта по вашему вкусу, весом около 1 кг
- 1 стакан газированного лимонада (Sprite, 7Up)
- 3-4 ст. л. муската или другого десертного вина
- сок и цедра половины лимона
- 1 стручок ванили маленький пучок мяты
4-6 порций
Подготовка: 1 ч
Приготовление: 2-3 ч
Приготовление:
- Налейте газированный лимонад в высокий стакан. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, кончиком ножа выскребите семена в лимонад, положите и сам стручок. Добавьте лимонный сок и измсльченную цедру. Закройте стакан пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.
- У мяты снимите листья со стеблей. Листья положите в воду с кусочками льда, а стебли мелко порежьте.
- Очистите дыню от кожуры и сердцевины. Примерно четверть нарежьте мелкими кусочками, оставшуюся дыню - произвольно.
- Удалите из газировки стручок ванили. Положите произвольно нарезанные куски дыни в блендер. влейте газировку и мускат, добавьте стебли мяты. Взбейте до однородности, охладите. 2-3 ч. Разлейте по охлажденным тарелкам или бокалам, положите в каждую немного целых кусочков дыни, украсьте листьями мяты. Подавайте немедленно.
Вместо десертного вина в этом супе вы можете использовать любой алкоголь по вкусу, кроме, пожалуй, коньяка, виски, текилы и водки. А вот сухие и полусладкие вина (особенно игристые), ром и граппа, точно так же, как большинство фруктовых и даже сливочных ликеров, подходят прекрасно.
