Сельдерейный суп с мятным соусом

Сельдерейный суп с мятным соусом

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 1,5 л куриного бульона
  • 500 г корня сельдерея
  • 200 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2,5 ст. л. растительного масла
Для соуса:
  • 120 г обжаренного фундука
  • 100 мл оливкового масла
  • 100 г мяты
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец

Время приготовления: 1 час
Порций: 6

Приготовление:

  1. Картофель, корень сельдерея, лук и чеснок очистить и нарезать произвольными кусочками. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить сельдерей и картофель, посолить и поперчить, готовить 4 мин. Влить бульон, довести суп до кипения, положить чеснок и варить 15 мин. Взбить суп в блендере в пюре.
  2. Поместить в блендер чеснок, орехи, мяту, измельчить в пюре. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. Разлить суп по бокалам, сверху положить по 3 ст. л. соуса.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация