Суп из горгонзолы с грушей и хересом

Суп из горгонзолы с грушей и хересом

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 крупная груша
  • 125 мл хереса
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 стебля сельдерея
  • 50 г сливочного масла
  • 500 мл куриного или овощного бульона
  • 125 г сыра «Горгонзола»
  • 200 г сливок для взбивания
  • соль, белый перец

Приготовление:

  1. Грушу вымойте и нарежьте на кусочки, удалив сердцевину. Залейте хересом и на время отставьте в сторону. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей вымойте и также нарежьте кубиками.
  2. Разогрейте в кастрюле сливочное масло и припустите на нем сельдерей. Затем 2 столовые ложки припущенного сельдерея отложите, а к остальному добавьте лук и все вместе припустите еще немного. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и дайте потомиться примерно 25 минут.
  3. Сыр разомните вилкой и смешайте со сливками. Пропустите бульон через сито. Смешайте бульон, грушу с хересом и сырный соус и доведите до кипения. Поварите все вместе примерно 5 минут, приправьте белым перцем и немного солью по вкусу.
  4. Разлейте суп в миски, присыпьте кусочками сельдерея и подавайте на стол. К этому блюду можно подать свежие хрустящие багеты.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация