Клубничный суп со сладкими клецками и мятой

Клубничный суп со сладкими клецками и мятой

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 200 г клубники
  • 150 мл вишневого нектара
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 яичный белок
  • 40 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • лимонная цедра и мята для украшения

Приготовление:

  1. Клубнику вымойте, удалите плодоножки, 2-3 ягоды сразу отложите на украшение. Оставшуюся клубнику смешайте с вишневым нектаром и лимонным соком и взбейте в блендере до состояния пюре. Поставьте в холодильник.
  2. Яичный белок взбейте в крепкую пену, постепенно подсыпая соль и сахар. Продолжайте взбивать, пока масса не станет глянцевой, а сахар не растворится полностью. Подогрейте в кастрюле воду, но не давайте кипеть. С помощью двух столовых ложек слепите из белковой массы шарики и опустите их в воду. Обваривайте по 2-3 минуты. Достаньте шумовкой и положите на кухонное полотенце стечь.
  3. Отложенную клубнику нарежьте кружочками. Выложите в охлажденную глубокую тарелку холодный клубничный суп и украсьте кусочками свежей клубники. Добавьте клецки, приправьте лимонной цедрой и мятой.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Джейми Оливер: Кухня Джейми

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация