Суп гороховый с ветчиной в горшочках

Ингредиенты:

• 2 стакана гороха
• 2-3 картофелины
• 1-2 моркови
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 200 г ветчины
• черный перец горошком
• соль

Приготовление:

1. Горох замочить и отварить до готовности в этой же воде, добавив, когда вода закипит, нарезанную ветчину.
2. Морковь, лук и петрушку нашинковать и спассеровать. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой, залить кипятком, отварить до готовности.
3. Соединить в горшочке отваренный картофель с пассерованными овощами и сваренным горохом с ветчиной, добавить черный размятый перец, все довести до кипения. Посолить по вкусу.

Гороховый суп с ветчиной принято варить со свиной рулькой, но он будет вкуснее, если его сварить с куском ветчины, нарезанным наподобие лапши.