Салат «Помидорная шарлотка»

Ингредиенты:

  • 5 помидоров,
  • 2 ч. л. желатина,
  • 20 шт. оливок (или 1-2 маринованных огурчика),
  • 1-2 свежих огурца,
  • 200 г сыра,
  • 100 г майонеза,
  • 200 мл сливок,
  • 200 г творога,
  • 200 г ветчины,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 пучок укропа, соль, перец,
  • 300 г черного хлеба без корочек.
Украшение:
  • пучок петрушки, маслины, майонез.

Приготовление:

  1. Отобрать три помидора примерно одной величины, порезать тонкими кружочками.
  2. Салатницу в форме полусферы выстелить пищевой пленкой. Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров.
  3. Чеснок почистить и измельчить. Оставшиеся помидоры разрезать на половинки, вырезать плодоножки, вынуть жидкость с семечками и порезать мякоть кубиками. Свежий огурец нарезать тонкими кружками, каждый разрезать на 4 части, оливки — кружочками, ветчину — кубиками. Укроп мелко нарубить.
  4. Сыр натереть на мелкой терке. Творог протереть через сито. Смешать сыр и чеснок с майонезом и творогом и хорошо растереть. Если масса будет слишком густая, добавить сливок или сметаны.
  5. Заранее замоченный в шести чайных ложках воды желатин разогреть на тихом огне до растворения. Влить
    желатиновый раствор в творожную массу, размешать посолить и поперчить.
  6. Сливки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в творожный крем. Часть крема намазать на помидорь слоем около 1 см. Убрать в холодильник.
  7. Добавить в творожную массу укроп, оливки, огурец помидоры, ветчину. Аккуратно размешать. Осторожно вылить творожную массу в наполненную помидорами форму.
  8. Черный хлеб искрошить руками и высыпать в форму поверх творожной массы. Слегка прижать руками.
  9. Накрыть форму тарелкой, поставить легкий груз и убрать в холодильник на несколько часов.
  10. Застывшую шарлотку опрокинуть на блюдо (чтобы крошки хлеба меньше рассыпались, лучше сначала накрыть форму с шарлоткой блюдом, а потом перевернуть), снять пленку и украсить.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация