Салат с помидорами, фасолью и огурцами

Ингредиенты:

  • 175 г стручковой фасоли
  • 1 огурец
  • 5 мелких помидоров (очистить от кожицы и семян)
  • 1/4 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. уксуса
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. мелкорубленного зеленого лука

Приготовление:

  1. Обрежьте хвостики у стручков фасоли и нарежьте бобовые кусочками по 1 см. Вскипятите в большой кастрюле подсоленной воды. Опустите фасоль. варите стручки 4 минуты, чтобы они стали мягче. Откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой, дайте стечь жидкости. Остудите фасоль.
  2. Очистите огурец от кожуры, разрежьте вдоль пополам. Удалите семена и нарежьте половинки огурца полукольцами толщиной 1 см. Разрежьте помидоры на четыре части. Выложите на сервировочном блюде или в большой салатнице фасоль, помидоры и огурцы.
  3. Для заправки. Разотрите горчицу с уксусом. приправьте по вкусу, добавьте масло и зеленый лук. Энергично разотрите до образования эмульсии. Полейте салат, перемешайте и подавайте.

Салат получится более сытным, если добавить отварной или паровой молодой картофель, разрезанный на четыре части.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу


Войти
Регистрация