Ингредиенты:
- 2 х 200 г банки консервированного в масле тунца (масло слить)
- 2 х 400 г банки консервированной белой фасоли жидкость слить)
- 6 спелых помидоров (очистить, удалить семена и нарезать мякоть)
- 55 г нарезанных анчоусов (при желании)
- 1 ст. л. свежей рубленой петрушки
- 1 ст. л. свежего рубленого базилика (при желании)
- 6 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- небольшой кочан салата при подаче
- 55 г твердого сыра
Приготовление:
- Переложите рыбу в миску и поломайте ее на кусочки. Промойте фасоль под холодной проточной водой. Добавьте к тунцу вместе с помидорами, анчоусами, петрушкой и базиликом. Приправьте и тщательно перемешайте.
- Отдельно взбейте масло с лимонным соком и специями. Полейте салат и аккуратно перемешайте.
- Перед подачей разложите листья салата по 6 тарелкам, сверху выложите закуску. Украсьте тонкими кусочками сыра, срезая его ножом для чистки овощей.
Если анчоусы оказались слишком солеными, замочите их на 30 мин. перед использованием в небольшом количестве молока. Слейте жидкость и обсушите филе бумажным полотенцем.
