Капустный салат с яблоками и имбирем

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты
• 2 яблока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 см свежего корня имбиря

Для заправки:

• 175мл оливкового масла
• 4 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. меда
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, присыпать небольшим количеством соли и перемешать, с силой прижимая к столу. Яблоки нарезать тонкой соломкой, удалив сердцевину, сбрызнуть лимонным соком. Имбирь очистить, натереть на крупной терке.
2. Смешать в миске капусту, яблоки и имбирь.
3. Приготовить заправку. Взбить венчиком масло, уксус, горчицу и мед. Посолить, поперчить по вкусу и заправить салат.