Cалат из помидоров с песто

Рецепт:

Ингредиенты:

• 4 средних помидора
• 1 большая красная луковица
• 1 пучок щавеля
• 1 пучок базилика
• 3 зубчика чеснока
• горсть кедровых орешков
• 100 мл оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Базилик вымыть, обсушить, отделить листья от стеблей. Чеснок очистить. Измельчить в блендере листья базилика, чеснок и орехи. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло. Переложить в миску, посолить, поперчить.
2. Лук очистить, тонко нарезать соломкой. Щавель вымыть, обсушить и тонко нарезать. Смешать лук и щавель с песто.
3. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружками. На блюдо уложить слой помидоров, смазать смесью песто с луком и щавелем.
4. Продолжать укладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Дать салату настояться в тепле 1 ч.