Осенний салат

Рецепт:

Ингредиенты:

• 125 г сливочного мягкого сыра
• 1 кочан салата айсберг
• 3 мандарина
• 100 г сыровяленой ветчины
• горсть очищенных грецких орехов
• 2 куска белого хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. растительного масла

Для заправки:

• 2 ст. л. апельсинового сока
• 3 ст. л. натурального йогурта
• 1 ч. л. орехового масла
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Приготовить гренки. Чеснок очистить, раздавить лезвием ножа. С хлеба срезать корки, мякоть нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло, положить чеснок. Готовить 30 сек., после чего чеснок удалить. В сковороду положить хлебные кубики и готовить, время от времени помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня, отставить в сторону.
2. Грецкие орехи обжарить, помешивая, на сухой сковороде, 4 мин. Дать остыть, затем порубить ножом в крупную крошку.
3. Ветчину нарезать полосками шириной 2,5 см. Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и крупно нарвать. Мандарины очистить от кожуры, затем тонким острым ножом вырезать мякоть из пленок, удаляя косточки. Смешать в салатнице листья салата, мякоть мандаринов, ветчину и грецкие орехи.
4. Взбить венчиком апельсиновый сок с йогуртом и ореховым маслом. Приправить черным молотым перцем. Заправить смесью салат.
5. Сыр нарезать соломкой, добавить в салат. Посыпать гренками и сразу же подать к столу.