Салат с фетой и шампиньонами

Ингредиенты:

• 1 банка маринованных шампиньонов
• 1 банка черных маслин б/к
• 1 банка оливок б/к
• 200 г феты
• 6 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• красный болгарский перец
• 1 ст. л. смеси прованских трав
• зелень

Приготовление:

1. Открыть баночку грибов, слить маринад. Нарезать крупные шампиньоны на четыре части, средние половинками, а маленькие оставить целыми.
2. Красный болгарский перец очистить от семян, хорошо промыть под проточной водой и нарезать кубиками.
3. Слить маслины и оливки. Часть плодов нарезать колечками, другую часть оставить целыми. Выложить в миску. Добавить нарезанную кубиками фету, грибы и болгарский перец.
4. Смешать горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус и 6 столовых ложек воды. Добавить столовую ложку смеси прованских трав. Тщательно перемешать. Полить салат полученной заправкой, аккуратно перемешать и разложить по тарелкам или креманкам. Очень эффектно этот салат выглядит в стеклянных стаканах. Украсить каждую порцию веточкой розмарина или петрушки.