Салат «Холодное плато»

Рецепт:

Ингредиенты:

• 150 г филе говядины
• 150 г филе свинины
• 1 луковица
• 4 сладких маринованных перца
• 1 ст. л. винного уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 пучок зелени петрушки или кинзы
• молотая паприка, перец красный молотый, соль по вкусу

Приготовление:

1. Говядину и свинину обжарить в растительном масле со специями с двух сторон до образования румяной корочки, остудить. Лук нарезать тонкими кольцами, маринованный перец - крупными треугольниками или квадратами, мясо - ломтиками. Все перемешать.
2. Оставшееся растительное масло соединить со специями и солью, добавить винный уксус. Приготовленным соусом заправить салат. Перед подачей салат посыпать зеленью петрушки или кинзы. К этому блюду хорошо подойдут пшеничные или кукурузные лепешки.