Рецепт:
Ингредиенты:
- 2 филе слабосоленой сельди
- 1 яйцо
- 1 зеленое яблоко
- 1 красный болгарский перец
- 3 помидора
- 100 г консервированной кукурузы
- 200 г листового салата
- 1 луковица
- 2 ст. л. сметаны (10%)
- Для соуса:
- 3 ст. л. сметаны (20%)
- 1 ст. л. обезжиренного йогурта
- 1 ст. л. оливкового масла соль по вкусу
Приготовление:
- Яблоко вымыть, удалить сердцевину и при желании очистить фрукт от кожицы. Филе сельди и яблоко нарезать маленькими кубиками.
- Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и отделить желток от белка. Лук и желток очень мелко нарубить.
- Сметану взбить в пену с 2 ст. л. холодной кипяченой воды и смешать с измельченным луком и желтком.
- Приготовленным соусом залить кубики сельди и яблока и дать настояться в течение 30 мин.
- Салат нарезать крупными кусочками, помидоры - крупными дольками. Красный перец разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать его полосками. Нарезанные овощи перемешать с консервированной кукурузой.
- Для приготовления соуса сметану взбить с йогуртом и оливковым маслом, посолить по вкусу. Овощной салат заправить приготовленным соусом и подать в качестве гарнира к сельди с яблоками.
Если филе сельди чересчур соленое, то в луково-яичный соус можно добавить нарезанный мелкими кубиками свежий огурец, а настоявшийся селедочный салат можно посыпать сверку натертым несоленым сыром.
