Салат от шеф-повара

Ингредиенты:

• 200 г грудинки (готовой к употреблению)
• 200 г говядины (готовой к употреблению)
• 150 г острого сыра
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 сладких перца (зеленый и красный)
• 3 небольших помидора
• 100 г зеленого салата
• 1 пучок зелени базилика
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса_
• 1/4 ч. л. красного молотого перца
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Консервированную кукурузу откинуть на сито и дать стечь жидкости.
2. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и затем сразу же облить холодной водой. Помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семена.
3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой длинной соломкой. Мякоть помидоров нарезать небольшими кубиками.
4. Грудинку и говядину нарезать соломкой.
5. Острый сыр натереть на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты смешать, добавить измельченную зелень базилика.
6. Для приготовления соуса чеснок нарезать тонкими пластинками, смешать с солью, молотым перцем и уксусом и. помешивая, постепенно влить оливковое масло. Салат полить приготовленным соусом и дать настояться перед подачей в течение 10 мин.