Салат из цикория с редиской

Рецепт - Салат из цикория с редиской

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 кочана цикория салатного
  • 8-10 крупных листьев салата фризе
  • зеленый лук от 2 луковиц
  • 2 пучка редиски
Для соуса:
  • 100 г свежего сыра с зеленью
  • 50 г йогурта
  • 2 ч. л. уксуса, настоянного на травах
  • 2 ст. л. рапсового масла
  • 2 ст. л. мелко порубленной зелени (петрушки, шнитт-лука, укропа, кервеля, щавеля и/или кресс-салата)
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

  1. Яйца сварите вкрутую и обдайте холодной водой. Остудите. Цикорий почистите и помойте. Дайте воде стечь и отделите листья от кочерыжки. Листья салата фризе помойте и обсушите.
  2. Фризе разложите на четыре большие тарелки, сверху положите листья цикория, как лодочки. Почистите и помойте зеленый лук. Белые клубеньки порубите мелкими кубиками, зеленые перья нарежьте тонкими колечками.
  3. Редис почистите, помойте и порубите. Перемешайте с зеленым луком. Сыр, йогурт, уксус и масло смешайте до однородной консистенции. Добавьте две трети зелени, посолите и поперчите. Яйца очистите и нарежьте тонкими кружочками.
  4. В цикорные лодочки выложите редиску, на нее - соус. Украсьте салат кружочками яиц и оставшейся зеленью. Сразу же подавайте на стол.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация