Рецепт:
Ингредиенты:
- 300 г коричневого риса
- 1 красный сладкий перец
- 130 г редиса
- 450 г консервированного ананаса
- 130 г проростков бобовых
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г обжаренного арахиса
Для заправки:
- 1 острый красный перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 2 ст. л. меда
- соль, черный молотый перец
Приготовление:
- Всыпать рис в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения и варить на небольшом огне 30-35 мин., не накрывая крышкой. Откинуть на дуршлаг промыть горячей водой. Вернуть в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на 5 мин.
- Приготовить заправку. Чеснок очистить, из острого перца удалить семена. Перец промыть и измельчить вместе с чесноком. В небольшой емкости взбить венчиком растительное масло, соевый соус, уксус, мед, соль и черный молотый перец. Добавить чеснок и острый перец, отставить на 20 мин.
- Красный сладкий перец освободить от сердцевины, промыть. Зеленый лук и редис вымыть. Перец нарезать тонкой соломкой, редис - кружками, лук мелко нашинковать.
- Орехи порубить ножом в крупную крошку. Ананас вынуть из сиропа и нарезать небольшими кусочками. Смешать в большой миске рис с кусочками ананаса, зеленым луком, сладким перцем, ростками бобов, редисом и орехами.
- Заправку перелить в небольшую кастрюльку, поставить на огонь и нагревать в течение 1-2 мин. Равномерно полить салат заправкой и подать сразу же в теплом виде.
Белый длиннозерный рис Индика является наиболее популярным сортом. При варке его зерна сохраняют свою форму и не слипаются, имеют прекрасный внешний вид. Этот рис универсален, он используется в качестве гарнира и для приготовления различных блюд.
