Салат из чернослива с орехами и чесноком

Ингредиенты:

• 500 г чернослива
• 2 стакана очищенных грецких орехов
• 3-4 дольки чеснока
• 250 г майонеза
• 2 ч. л. сахара
• лимонный сок, соль по вкусу
• петрушка (или другая зелень) для украшения

Приготовление:

1. Чернослив залить холодной кипяченой водой на сутки, чтобы набух и легко отделялась косточка.
2. Орех и чеснок потолочь до однородной массы. Выложить в мисочку, посолить и, растирая, добавить постепенно лимонный сок (или воду с лимонной кислотой). Растирать до тех пор, пока масса не побелеет.
3. Чернослив нафаршировать ореховой массой, положить в стеклянный салатник и залить майонезом, растертым с сахаром. Сверху посыпать петрушкой.