Салат из фасоли с острым соусом

Рецепт - Салат из фасоли с острым соусом

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 500 г стручковой фасоли
  • 150 г консервированной фасоли
  • 200 г помидоров черри
  • 1 синяя луковица
  • 1 пучок петрушки
  • соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
  • 1 зубчик чеснока
  • 80 г свежей сметаны
  • 2 ч. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • свежемолотый черный перец
  • щепотка сахара
  • кайенский перец на кончике ножа
  • соль

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль помойте, почистите и при необходимости удалите жесткие прожилки. Нарежьте фасоль кусочками длиной около 5 см и положите на дуршлаг в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю 3 см воды, накройте крышкой и готовьте фасоль на пару в течение 12-15 минут. Готовую фасоль выньте из дуршлага и дайте остыть.
  2. Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость. Помидоры вымойте и разрежьте пополам, крупные - на четыре части. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками. Петрушку помойте, обсушите, оборвите листочки и мелко-мелко нарубите.
  3. Для заправки очистите зубчик чеснока, разрежьте на несколько частей, положите в ступку. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и разотрите. Сметану, томатную пасту, оливковое масло, уксус, перец, сахар и кайенский перец смешайте, добавьте чеснок, перемешайте до получения однородной массы.
  4. Фасоль, помидоры, лук и часть петрушки (примерно 2/3) выложите в большую миску, перемешайте. Полейте соусом. Украсьте оставшейся петрушкой и сразу же подавайте на стол.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Джейми Оливер: Моя Италия

Джейми Оливер - Моя Италия

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация